Chef Cuisinier et Manager – Restauration Scolaire HACCP

JobPublic; Anet; Presencial; EUR 33.000 - 43.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Télétravail possible (sur certaines ré

Assurance maladie complémentaire

Formation continue

Mobilité interne et évolution

Descripción de la vacante

Le Conseil départemental d’Eure-et-Loir recrute un chef cuisinier pour piloter la cuisine d’un collège à Anet. Vous garantissez des repas équilibrés, la sécurité alimentaire et le respect du budget tout en encadrant une équipe dynamique.

Vous développez les menus, superviserez les procédures HACCP et assurerez le bon fonctionnement quotidien, avec des remplacements ponctuels selon les besoins du service.

Formación

• Gestion d'équipe et management en restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise des stocks, achats et budget de service.

Responsabilidades

• Organiser le travail quotidien et répartir les tâches.
• Élaborer des menus équilibrés pour la restauration collective.
• Coordonner la préparation et assurer la qualité des repas.
• Accompagner l'équipe et diffuser les bonnes pratiques.

Conocimientos

Gestion d'équipe

HACCP

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Budget et coût

Outils informatiques

Plan alimentaire

Communication

Polyvalence

Herramientas

Logiciels de gestion

Descripción del empleo

Le Conseil départemental d’Eure-et-Loir recrute un chef cuisinier pour piloter la cuisine d’un collège à Anet. Vous garantissez des repas équilibrés, la sécurité alimentaire et le respect du budget tout en encadrant une équipe dynamique.

Vous développez les menus, superviserez les procédures HACCP et assurerez le bon fonctionnement quotidien, avec des remplacements ponctuels selon les besoins du service.