Chef de Cuisine CDI – Leadership & Innovation Culinaire

L'alsacienne de Restauration; Epfig; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois dans l’entreprise

Mutuelle et prévoyance

Repas en nature

Job summary

L'alsacienne de Restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI à temps complet (36h25), travail du lundi au vendredi, repos le week-end.

Horaires en coupures et en continu selon le planning, avec un accent sur la production culinaire et le pilotage d'équipe. Vous établissez les menus, respectez les fiches techniques et supervisez les commandes, la réception et le contrôle des ingrédients, dans le cadre d'une restauration collective locale et de

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Créativité et autonomie pour mener l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et des procédures.

Responsibilities

• Gérer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Planifier et superviser les repas en respect des fiches techniques et des procédures.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons; participer au budget.
• Animer, former et accompagner votre équipe pour assurer l'exécution de la production.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Organisation

Contrôle des matières premières

Education

Agent de maîtrise

Job description

L'alsacienne de Restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI à temps complet (36h25), travail du lundi au vendredi, repos le week-end.

Horaires en coupures et en continu selon le planning, avec un accent sur la production culinaire et le pilotage d'équipe. Vous établissez les menus, respectez les fiches techniques et supervisez les commandes, la réception et le contrôle des ingrédients, dans le cadre d'une restauration collective locale et de