Chef de Cuisine — Restauration Collective & Leadership

Hautesavoie; Vulbens; Remote; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Temps plein 39h/semaine

IFSE et CIA

Titres restaurant

Complémentaire santé et prévoyance

Transports remboursés

Job summary

Le Collège de Vulbens recrute un responsable de la restauration collective pour concevoir et réaliser les menus et diriger l'équipe de cuisine du collège du Vuache à Vulbens, en respectant les normes HACCP et les exigences sanitaires.

Vous coordonnerez les achats et le stock, assurerez l'encadrement du personnel et veillerez à l'équilibre nutritionnel et à la qualité des plats, tout en respectant les règles budgétaires et les procédures internes.

Qualifications

• Tous diplômes de métiers de la restauration niveau CAP minimum.
• Expérience en restauration collective.
• Formation HACCP et normes d'hygiène.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser les menus servis en restauration collective.
• Diriger l'équipe de cuisine et coordonner l'activité.
• Effectuer les choix de produits et matériels et gérer les achats dans le cadre budgétaire.
• Organiser et contrôler le travail et la production en cuisine et veiller à la sécurité alimentaire.

Skills

Animation d'équipe

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Planification des menus

Education

CAP minimum en restauration

Formation HACCP

Tools

Pack Office

Logiciels métier

Job description

Le Collège de Vulbens recrute un responsable de la restauration collective pour concevoir et réaliser les menus et diriger l'équipe de cuisine du collège du Vuache à Vulbens, en respectant les normes HACCP et les exigences sanitaires.

Vous coordonnerez les achats et le stock, assurerez l'encadrement du personnel et veillerez à l'équilibre nutritionnel et à la qualité des plats, tout en respectant les règles budgétaires et les procédures internes.