Chef de Cuisine – Restauration Collective & Leadership

DEPARTEMENT DE L ARIEGE; Foix; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

DEPARTEMENT DE L ARIEGE recherche un responsable restauration pour superviser une équipe et garantir un service public de qualité. Vous organisez les activités, assurez le respect des normes sanitaires et coordonnez les échanges avec les agents et le Conseil départemental.

Le poste implique le pilotage opérationnel et financier, avec une forte exigence de rigueur et d'autonomie, et la mise en place de pratiques durables dans la restauration scolaire.

Qualifications

• Sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Rigueur et conscience professionnelle affirmée.
• Autonomie et polyvalence dans le travail.
• Maitrise de fiches techniques menu et HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et de PRESTO ou équivalent.

Responsabilités

• Encadrer et animer l'équipe de restauration et veiller à l'hygiène (HACCP/PMS).
• Planifier et piloter les activités de restauration et la distribution.
• Suivre les dépenses et le coût assiette, analyser les données et optimiser les achats.
• Collaborer avec la direction et le Département pour garantir la viabilité financière.
• Assurer le lien avec les agents et le Conseil départemental pour un service de qualité.

Connaissances

Organisation

Esprit d'équipe

Relationnel

Rigueur

Autonomie

Polyvalence

Fiches techniques menus

Hygiène HACCP

Utilisation informatique

Outils

PRESTO logiciel

Description du poste

DEPARTEMENT DE L ARIEGE recherche un responsable restauration pour superviser une équipe et garantir un service public de qualité. Vous organisez les activités, assurez le respect des normes sanitaires et coordonnez les échanges avec les agents et le Conseil départemental.

Le poste implique le pilotage opérationnel et financier, avec une forte exigence de rigueur et d'autonomie, et la mise en place de pratiques durables dans la restauration scolaire.