Chef de Cuisine — Restauration Collective à Impact Social

ARSEA; Strasbourg; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur site

18 congés trimestriels supplémentaires

Indemnité kilométrique vélo jusqu’à 0

Résumé du poste

L’Atelier Chantier d’Insertion Île aux Épis, à Strasbourg (Neuhof), recrute un chef de cuisine pour piloter la restauration collective et accompagner une mission d’utilité sociale. Dans une cuisine centrale produisant environ 350 repas par jour, vous organisez et supervisez la production, garantissez la qualité et les délais, et encadrez des salariés en insertion avec une pédagogie adaptée.

Le poste exige un CAP cuisine et une expérience solide; vous appliquerez les normes HACCP et participerez

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Rigueur organisationnelle et gestion du planning.
• Capacités pédagogiques pour accompagner les salariés en insertion.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production quotidienne.
• Veiller au respect des recettes, quantités et délais.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Former et encadrer les salariés en insertion.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Animer les temps collectifs et participer au recrutement.

Connaissances

HACCP maîtrise

Organisation et rigueur

Capacités relationnelles et pédagogues

Leadership et travail en équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

L’Atelier Chantier d’Insertion Île aux Épis, à Strasbourg (Neuhof), recrute un chef de cuisine pour piloter la restauration collective et accompagner une mission d’utilité sociale. Dans une cuisine centrale produisant environ 350 repas par jour, vous organisez et supervisez la production, garantissez la qualité et les délais, et encadrez des salariés en insertion avec une pédagogie adaptée.

Le poste exige un CAP cuisine et une expérience solide; vous appliquerez les normes HACCP et participerez