Chef de Cuisine – Restauration Collective, Leadership

Sodexo; Le Cannet; On-site; EUR 28,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

RTT

Mutuelle de base gratuit

CSE

Job summary

Sodexo recherche son prochain chef de cuisine en restauration collective (H/F) pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06), réalisant en moyenne 4200 repas par jour.

Vous assurez la production chaude, encadrez et animez l’équipe de cuisine et supervisez la réception et le contrôle des denrées, tout en respectant HACCP.

Poste en CDD de 3 mois, amplitudes 06h00-13h45, localisation Le Cannet, salaire 2500€ brut mensuel, avec 13ème mois, RTT, mutuelle de base et CSE.

Qualifications

• Techniques culinaires exigées et expérience en restauration collective.
• Capacité à fédérer et manager une équipe.
• Rigueur dans l’organisation des tâches et le planning.

Responsibilities

• Assurer la production chaude
• Garantir la production en lien avec le Responsable de production
• Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine
• Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées
• Assurer la traçabilité des produits et respecter HACCP
• Développer une démarche écoresponsable (gaspillage, produits locaux et bio)
• Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain
• Travailler avec le Manager de production pour atteindre les critères de l’établissement

Skills

Techniques culinaires

Management

Organisation

Hygiène et sécurité HACCP

Relationnel

Adaptabilité

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Sodexo recherche son prochain chef de cuisine en restauration collective (H/F) pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06), réalisant en moyenne 4200 repas par jour.

Vous assurez la production chaude, encadrez et animez l’équipe de cuisine et supervisez la réception et le contrôle des denrées, tout en respectant HACCP.

Poste en CDD de 3 mois, amplitudes 06h00-13h45, localisation Le Cannet, salaire 2500€ brut mensuel, avec 13ème mois, RTT, mutuelle de base et CSE.