Chef de Cuisine - Restaurant traditionnel à fort volume (Alsace)

Frl Recrutement; Colmar; Vor Ort; EUR 38.000 - 44.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Frl Recrutement recherche un Chef de cuisine H/F pour un restaurant traditionnel en Alsace, proche de Colmar (68). CDI, prise de poste début 2027. Une expérience solide en restauration à fort volume et un leadership affirmé sont requis.

Vous dirigerez une brigade d'environ 10 personnes, en veillant à la qualité, à l'hygiène (HACCP) et à l'optimisation des coûts matières et personnel, avec potentiel cadre et évolution vers un poste de chef.

Qualifikationen

• Expérience significative en restauration traditionnelle.
• Capacité à manager une brigade et à piloter l'activité en période de forte affluence.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Aufgaben

• Concevoir et faire évoluer la carte selon le positionnement traditionnel.
• Encadrer une brigade d'environ 10 personnes et organiser les plannings.
• Piloter commandes, approvisionnements et stocks tout en maîtrisant les coûts.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

HACCP

Cuisine traditionnelle

Jobbeschreibung

Frl Recrutement recherche un Chef de cuisine H/F pour un restaurant traditionnel en Alsace, proche de Colmar (68). CDI, prise de poste début 2027. Une expérience solide en restauration à fort volume et un leadership affirmé sont requis.

Vous dirigerez une brigade d'environ 10 personnes, en veillant à la qualité, à l'hygiène (HACCP) et à l'optimisation des coûts matières et personnel, avec potentiel cadre et évolution vers un poste de chef.