Chef de Cuisine - Responsable Production & Gestion d'Équipe

Best Western; Ajaccio; Hybrid; EUR 31,000 - 37,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fournis les jours travaillés

Couverture santé complémentaire

Prévoyance complémentaire

Job summary

Best Western Plus Ajaccio cherche un Chef/Responsable Production Culinaire pour diriger l’équipe cuisine et assurer les préparations selon les fiches techniques en respectant les standards de qualité et de sécurité. Poste en hôtel traditionnel avec gestion des stocks et animation des menus.

Rémunération mensuelle brute de 3 005 €, avec repas fournis les jours travaillés et couverture santé/prévoyance complémentaires.

Qualifications

• Chef/Responsable Production Culinaire, supervise une équipe de 2 à 3 personnes selon saison.
• Assure les préparations culinaires selon fiches techniques et contrôle qualité.
• Gère le plan de maîtrise sanitaire et les stocks (commandes, réceptions, DLC).
• Participe à la création des cartes et à la production en salle.

Responsibilities

• Superviser l'équipe cuisine (2–3 personnes selon saison).
• Réaliser les préparations selon fiches techniques et assurer la qualité.
• Maintenir le Plan de Maîtrise Sanitaire et gérer les stocks (commandes, réceptions, DLC).
• Participer à l’élaboration des cartes et à la production en cuisine.

Skills

Gestion d'équipe

Plan de Maîtrise Sanitaire

Gestion des stocks

Production culinaire

Job description

Best Western Plus Ajaccio cherche un Chef/Responsable Production Culinaire pour diriger l’équipe cuisine et assurer les préparations selon les fiches techniques en respectant les standards de qualité et de sécurité. Poste en hôtel traditionnel avec gestion des stocks et animation des menus.

Rémunération mensuelle brute de 3 005 €, avec repas fournis les jours travaillés et couverture santé/prévoyance complémentaires.