Chef de Partie — Méditerranéenne, Management & Production

Best Western France; Ajaccio; Hybrid; EUR 23,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fournis

Couvertures santé et prévoyance

Indemnité de trajet

Prime sur objectifs

Job summary

Best Western France recrute un agent de maîtrise pour un établissement réunissant confort et services. Vous piloterez la production culinaire, gérerez les stocks et encadrerez l’équipe cuisine dans un cadre normé et dynamique.

Poste en CDI à temps plein à Ajaccio, 39 heures par semaine, travail principalement l’après-midi et le soir, avec repas fournis et couverture santé/prévoyance. Expérience en production requise.

Qualifications

• Aptitude au management et leadership.
• Expérience minimum d’1 an sur un poste similaire en production alimentaire.
• Bonne connaissance des matières premières et de leurs préparations.
• Bonne connaissance des procédures d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments.
• Savoir-faire en commande et gestion des stocks.
• Bonne présentation, sens du service et travail en équipe, autonomie et rigueur.

Responsibilities

• Production (cuissons, offices froid et chaud, préparations, mise en place).
• Gestion des stocks, commandes et réceptions des livraisons.
• Encadrement de l’équipe cuisine (2–3 personnes selon saison).
• Responsable du Plan de Maîtrise Sanitaire et du suivi des DLC.
• Travail dans un environnement normé et organisé.

Skills

Management

Production alimentaire

Hygiène & sécurité

Gestion des stocks

Connaissance matières premières

Job description

Best Western France recrute un agent de maîtrise pour un établissement réunissant confort et services. Vous piloterez la production culinaire, gérerez les stocks et encadrerez l’équipe cuisine dans un cadre normé et dynamique.

Poste en CDI à temps plein à Ajaccio, 39 heures par semaine, travail principalement l’après-midi et le soir, avec repas fournis et couverture santé/prévoyance. Expérience en production requise.