Chef de cuisine – Responsable d’établissement (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Bastia; Sur place; EUR 31 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement sur CA

Statut d’associé

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB à Bastia recherche un chef ou une cheffe expérimenté(e) pour piloter l’établissement en duo avec un serveur, dans un cadre de cuisine ouverte et recettes de pâtes fraîches et de risottos.

Le poste propose un CDI, brut mensuel selon expérience et projet à négocier, et un intéressement sur le chiffre d’affaires ou un statut d’associé.

Les candidatures en binôme cuisine + salle sont les bienvenues; connaissance de la clientèle bastiaise est un plus.

Qualifications

• Gérer un établissement en autonomie et en équipe.
• Excellente gestion financière et maîtrise des chiffres.
• Connaître la clientèle bastiaise est un plus.

Responsabilités

• Piloter l’établissement en duo avec le personnel de salle.
• Définir et suivre la carte et la production en cuisine ouverte.
• Gérer les fournisseurs, l’organisation et l’équipe.
• Assurer le volet administratif et la communication.

Connaissances

Esprit d'entreprise

Aisance avec les chiffres

Description du poste

Concept de restauration avec cuisine ouverte, basé sur des recettes de pâtes fraîches et de risottos.Un établissement à Ajaccio, un second à Bastia

Bastia – CDI – fixe mensuel + intéressement sur CA ou statut d’associé

Place du Marché, à Bastia, notre restaurant s’apprête à rouvrir ses portes, et son projet reste à écrire avec vous.
Nous recherchons un chef ou une cheffe expérimenté(e), prêt(e) à piloter l’établissement en duo avec un serveur ou une serveuse. Sa cuisine ouverte crée un lien direct avec la clientèle : un cadre idéal pour une cuisine sincère et vivante. Le concept, nous le construireons ensemble, et nous avons déjà plusieurs idées à vous soumettre.
Carte, fournisseurs, organisation, équipe : c’est vous qui décidez, et vous êtes responsable des résultats. De notre côté, nous vous accompagnons et prenons en charge l’administratif et la communication, pour que vous puissiez vous consacrer pleinement à votre cuisine.

NOTRE PROPOSITION

• Un CDI, brut mensuel selon votre expérience et votre projet à négocier ensemble
• Un intéressement sur le chiffre d’affaires ou statut d’associé

VOTRE PROFIL

• Vous avez déjà géré un établissement en autonomie, vous avez l’esprit d’entreprise et vous êtes à l’aise avec les chiffres.
• Connaître la clientèle bastiaise est un plus.

Les candidatures en binôme (cuisine + salle) sont les bienvenues.