Chef de partie froid (H/F)

MAMA MIA; Bastia; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni sur les jours travaillés

Résumé du poste

MAMA MIA à Bastia recherche un chef de partie froid (H/F) pour rejoindre son équipe. Vous élaborerez et dresserez les entrées froides, antipasti, salades et desserts de la carte, assurant la mise en place et l'approvisionnement de votre poste.

Vous veillerez à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats, respecterez les fiches techniques et les normes HACCP, gérerez les stocks et travaillerez en coordination avec le chef et les autres postes.

Qualifications

• Expérience confirmée en chef de partie ou poste équivalent, idéalement en restauration italienne.
• CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente
• Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail
• Créativité et bon sens du dressage
• Capacité à travailler en période de forte affluence (saison touristique)
• Esprit d'équipe et bon relationnel

Responsabilités

• Élaborer et dresser les entrées froides, antipasti, salades et desserts de la carte
• Assurer la mise en place et le bon approvisionnement de son poste
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats
• Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Travailler en coordination avec le chef de cuisine et les autres postes (chaud, pizza)

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Sens du détail

Relationnel

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 213MBHT

Chef de partie froid (H/F)

Vos missions:

• Élaborer et dresser les entrées froides, antipasti, salades et desserts de la carte
• Assurer la mise en place et le bon approvisionnement de son poste
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats
• Respecter les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins de réapprovisionnement
• Travailler en coordination avec le chef de cuisine et les autres postes (chaud, pizza)

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de partie ou poste équivalent, idéalement enrestauration italienne
• CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente
• Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail
• Créativité et bon sens du dressage
• Capacité à travailler efficacement en période de forte affluence (saison touristique)
• Esprit d'équipe et bon relationnel

Conditions proposées:

• Contrat : CDI
• Temps de travail : 42h/semaine
• 1,5 jour de repos par semaine
• Repas fourni sur les jours travaillés
• Poste basé à Bastia, prise de poste le 1er octobre

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2480.0 Euros à 2800.0 Euros
• Restauration

Expérience

• 24 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Animer, coordonner une équipe

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle