Chef de Cuisine Référent — Excellence & Leadership

L'Atelier Entrecôte & Volaille; Paris; Sur place; EUR 35 544 - 42 575; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilités d’évolution professionnelle

20% de réduction dans les restaurants

Célébrations d'événements

Prise en charge des transports non polluants

Remboursement de 50% de titre de transport

Repas conviviaux avant chaque shift

Mutuelle sur mesure

Résumé du poste

L'Atelier Entrecôte & Volaille à Paris recherche un(e) Responsable Cuisine Référent H/F. Vous serez chargé(e) d’assurer le pilotage opérationnel des cuisines tout en respectant les standards culinaires et d'hygiène.

Le poste demande une expertise en techniques culinaires et HACCP, ainsi qu'une capacité à former les équipes. Des avantages tels qu'une réduction de 20% dans les restaurants et une mutuelle sur mesure sont offerts.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Capacité à former et évaluer des équipes.
• Autonomie et organisation en cuisine.

Responsabilités

• Pilotage opérationnel des cuisines.
• Garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
• Encadrer et former les équipes de cuisine.
• Réaliser des audits réguliers des sites.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Expertise HACCP

Capacité à former et encadrer

Organisation des services en cuisine

Utilisation des outils informatiques

Réalisation d'audits

Flexibilité opérationnelle

Description du poste

L'Atelier Entrecôte & Volaille à Paris recherche un(e) Responsable Cuisine Référent H/F. Vous serez chargé(e) d’assurer le pilotage opérationnel des cuisines tout en respectant les standards culinaires et d'hygiène.

Le poste demande une expertise en techniques culinaires et HACCP, ainsi qu'une capacité à former les équipes. Des avantages tels qu'une réduction de 20% dans les restaurants et une mutuelle sur mesure sont offerts.