Chef de Cuisine - Qualité & Bien-Être en EHPAD

Arpavie; Saint-Lambert-sur-Dive; On-site; EUR 38,000 - 46,000; Full time

Job summary

AR PAVIE cherche un chef de cuisine pour l'Ehpad « l'Espérance » à Dijon (21). Le poste est en CDI à temps plein et requiert une gestion de la restauration adaptée aux résidents et le respect des règles nutritionnelles, d'hygiène et de sécurité.

Vous animez une équipe et garantissez la qualité des repas, tout en pilotant les coûts, les commandes et les stocks pour assurer une prestation durable et conforme aux orientations du Groupe.

Qualifications

• Organisation et supervision de la production des repas, qualité gustative et adaptation aux régimes.
• Application des normes HACCP et PMS, traçabilité et conformité des livraisons.
• Gestion des commandes, stocks, inventaires et suivi des indicateurs d'activité.
• Management d'équipe cuisine, recrutement et montée en compétences.

Responsibilities

• Organiser et participer à la production des repas en veillant à qualité et présentation, adapter les menus aux régimes et textures.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP et PMS, superviser les livraisons et stockage.
• Gérer commandes et stocks, réaliser inventaires et optimiser les ressources du service.
• Encadrer et développer l'équipe cuisine, planifier et accompagner les recrutements.

Job description

AR PAVIE cherche un chef de cuisine pour l'Ehpad « l'Espérance » à Dijon (21). Le poste est en CDI à temps plein et requiert une gestion de la restauration adaptée aux résidents et le respect des règles nutritionnelles, d'hygiène et de sécurité.

Vous animez une équipe et garantissez la qualité des repas, tout en pilotant les coûts, les commandes et les stocks pour assurer une prestation durable et conforme aux orientations du Groupe.