Chef de Cuisine en Ehpad | Qualité & Nutrition

Groupe SOS; Chilly-Mazarin; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

ARPAVIE - Groupe SOS Seniors recrute un chef de cuisine pour son Ehpad, résidence Louis Pasteur à Chilly-Mazarin (91). Le poste, CDI à temps plein, implique la production culinaire adaptée aux résidents et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’organisation de l’activité cuisine, animez l’équipe et contribuez à l’amélioration continue de la restauration, tout en garantissant l’application des régimes spécifiques et des textures modifiées.

Qualifications

• Production culinaire conforme aux régimes spécifiques et textures modifiées.
• Connaissance des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Responsibilities

• Production culinaire et qualité des repas en veillant à la présentation, la nutrition et l’adaptation des menus.
• Hygiène et sécurité alimentaire: application des normes HACCP et PMS, traçabilité et stockage des denrées.
• Gestion de l'activité et pilotage: commandes, stocks, inventaires et suivi des indicateurs.
• Management et dynamique d'équipe: organisation et supervision de l’équipe cuisine, recrutement et intégration.

Job description

ARPAVIE - Groupe SOS Seniors recrute un chef de cuisine pour son Ehpad, résidence Louis Pasteur à Chilly-Mazarin (91). Le poste, CDI à temps plein, implique la production culinaire adaptée aux résidents et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous assurez l’organisation de l’activité cuisine, animez l’équipe et contribuez à l’amélioration continue de la restauration, tout en garantissant l’application des régimes spécifiques et des textures modifiées.