Responsable Restauration — Leadership & Performance (Logé)

Azureva Vacances; France; Hybride; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Logement sur poste

Mutuelle groupe

Repos 1–2 jours

Évolution carrière

Résumé du poste

Azureva Vacances recherche un(e) Responsable Restauration en CDD de remplacement pour superviser les services restauration (cuisine, bar, salle, économat) au sein de son village de Métabief, dans le Jura.

Vous garantirez la rentabilité, appliquerez les normes d'hygiène et coordonnerez les équipes tout en développant les savoir-faire et les échanges entre collaborateurs et chefs d'équipe.

Qualifications

• Niveau Bac professionnel dans les métiers de la restauration (un BTS dans le domaine de la restauration serait un plus).
• Expérience impérative dans la gestion d'équipe restauration.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat).
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectuer le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs de la direction.
• Commercialiser les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du directeur.
• Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration.
• Améliorer les processus et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat.
• Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs mobilisés.
• Organiser les échanges et le partage de savoirs entre tous les collaborateurs.

Connaissances

Gestion d'équipe restauration

Connaissance FUTURLOG

Maîtrise informatique

Rigueur et autonomie

Formation

Bac professionnel

BTS restauration

Outils

FUTURLOG

Description du poste

Azureva Vacances recherche un(e) Responsable Restauration en CDD de remplacement pour superviser les services restauration (cuisine, bar, salle, économat) au sein de son village de Métabief, dans le Jura.

Vous garantirez la rentabilité, appliquerez les normes d'hygiène et coordonnerez les équipes tout en développant les savoir-faire et les échanges entre collaborateurs et chefs d'équipe.