Responsable Restauration & Performance H/F – CDI

Azureva Vacances; Auvergne-Rhône-Alpes; Hybrid; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Treizième mois

Repas fournis

Mutuelle

Avantages CSE

Job summary

Azureva Vacances recrute un/une Responsable Restauration (H/F) en CDI pour son village vacances situé en Savoie. Vous supervisez les services restauration et garantissez l'hygiène, la sécurité et la rentabilité, tout en développant les ventes additionnelles.

Vous managez les chefs d'équipes et collaborateurs, animez les échanges et optimisez les process pour une cuisine, un bar, une salle et un économat performants au quotidien.

Qualifications

• Bac Professionnel dans les métiers de la restauration ou équivalent.
• Un BTS en restauration ou domaine connexe est un véritable atout pour ce poste.
• Compétences managériales et maîtrise des outils informatiques demandées.

Responsibilities

• Superviser et coordonner les services restauration (cuisine, bar, salle, économat).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Suivre les objectifs commerciaux et financiers de la restauration.
• Commercialiser les ventes additionnelles restauration sous l'autorité du Directeur.
• Évaluer et améliorer les performances des équipes et des prestations.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Sens du service

Adaptabilité

Organisation

Communication efficace

Education

Bac Professionnel restauration

BTS en restauration

Tools

Outils informatiques

Job description

Description du poste et Missions

Situé en Savoie, dans la vallée de la Maurienne, notre Village Vacances Les Karellis offre un cadre idyllique pour les amateur de nature et d'activités estivales. C'est dans ce cadre privilégié, qu'AZUREVA recrute son/sa Futur(e) Responsable Restauration (H/F) en CDI.

En tant que Responsable Restauration (H/F), vous supervisez et coordonnez l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement.

Vous veillez à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectuez le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs définis par la direction.

Vous commercialisez les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du Directeur (trice).

MISSIONS SPÉCIFIQUES :
Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (cuisine, bar, salle, économat) ;
Améliorer les process et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat ;
Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs (trices) qui vous sont attaché(e)s ;
Organiser les échanges, les partages de savoirs et d'expériences entre tous ses collaborateurs.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Évaluer périodiquement la performance des services cuisine, bar, salle et économat ; identifier les dysfonctionnements et les réussites et proposer des solutions d'organisation dans l'objectif d'améliorer les résultats dans le respect des objectifs fixés ;
• Respecter et faire respecter l'application des procédures cuisine, bar, salle et économat pour assurer la rentabilité du domaine d'activité restauration ;
• Coordonner les plannings des chefs d'équipes et l'affectation des collaborateurs en fonction de l'activité ; diriger les changements d'organisation nécessaires à l'atteinte des objectifs fixés ;
• Créer et entretenir des relations efficaces avec tous les chefs d'équipes et les collaborateurs des services cuisine, bar, salle et économat pour créer les conditions favorables à un travail d'équipe efficient
• Coordonner la polyvalence des collaborateurs pour assurer la continuité de l'activité et optimiser la productivité des services cuisine, bar, salle et économat.

Profil recherché

• Formation : Titulaire d’un Bac Professionnel dans les métiers de la restauration.
  Un BTS en restauration ou dans un domaine connexe serait un véritable atout.
• Expérience : indispensable en gestion d’équipe dans le secteur de la restauration sur un poste similaire.
• Compétences techniques : Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Softskills: Leadership, sens du service, adaptabilité, organisation, rigueur et communication efficace
  

Informations utiles

• Intégrer notre Club Vacances c'est bénéficier d'un environnement de travail hors normes.
• Chez Azureva, nous octroyons entre 1.5 et 2 jours de repos consécutifs même en pleine saison.
• + 13ème mois
• Repas sur les périodes d'ouverture de l'établissement
• Mutuelle
• Avantages CSE (Billetterie, Chèques Cadeaux, Chèques Vacances…)
• Opportunités de développement professionnel, permettant à chacun de progresser et atteindre ses objectifs de carrière
• Tous les ans, vous bénéficierez d'entretiens qui seront l'occasion de faire le point sur vos réalisations de l'année écoulée et les possibilités d'évolution au sein de l'entreprise.