Chef de Cuisine - Ops, Leadership & Croissance (CDI)

HOTELRESTAUJOB; Paris; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus trimestriel de performance

Mutuelle

Transport pris en charge

Salade offerte

Job summary

The Salad Project recherche un Kitchen Manager pour diriger la cuisine et garantir une production rapide et de qualité. Vous encadrerez une équipe de 5 personnes et assurerez le respect des recettes, des fiches techniques et des grammages, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Vous piloterez les stocks et les coûts matière, participerez à l’amélioration des process et interviendrez en coordination avec le Culinary Director et le siège à Londres. CDI 42h, Paris, avec bonus trimestriel.

Qualifications

• Maîtrise technique de la préparation culinaire, rapide et propre.
• Capacités d’organisation: planning, stocks, priorisation.
• Conduire une équipe en période de rush et assurer la sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Piloter les opérations quotidiennes et les fiches techniques.
• Former et encadrer une équipe de 5 personnes.
• Gérer commandes, stocks et coûts matière.
• Reporter les indicateurs qualité et coût à la direction.
• Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Organisation

Pilotage coût matière

Anglais

Job description

The Salad Project recherche un Kitchen Manager pour diriger la cuisine et garantir une production rapide et de qualité. Vous encadrerez une équipe de 5 personnes et assurerez le respect des recettes, des fiches techniques et des grammages, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Vous piloterez les stocks et les coûts matière, participerez à l’amélioration des process et interviendrez en coordination avec le Culinary Director et le siège à Londres. CDI 42h, Paris, avec bonus trimestriel.