Chef de Cuisine – Leadership & Production Culinaire

HOTELRESTAUJOB; Île-de-France; On-site; EUR 52,000 - 65,000; Full time

Job summary

Adecco Recrutement recherche pour l’un de ses clients un Chef de cuisine (H/F) en CDI en Île-de-France. Vous pilotez la production culinaire, garantissez la qualité et le respect des fiches techniques dans un cadre HACCP strict.

Vous encadrez l'équipe, organisez les plannings et assurez l'optimisation des coûts et des stocks, avec leadership et autonomie, dans un contexte de restauration collective.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP, BEP, Bac professionnel en cuisine ou équivalent.
• Expérience significative en restauration collective souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire exigée.

Responsibilities

• Pilotage de la production culinaire: supervision, qualité et conformité des plats.
• Management et animation d’équipe: encadrement, intégration et organisation des plannings.
• Gestion opérationnelle et optimisation: achats, stocks, coûts matières et réduction du gaspillage.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Organisation

Maîtrise informatique

Education

CAP/BEP/Bac pro cuisine

Tools

Outils informatiques de gestion

Job description

Adecco Recrutement recherche pour l’un de ses clients un Chef de cuisine (H/F) en CDI en Île-de-France. Vous pilotez la production culinaire, garantissez la qualité et le respect des fiches techniques dans un cadre HACCP strict.

Vous encadrez l'équipe, organisez les plannings et assurez l'optimisation des coûts et des stocks, avec leadership et autonomie, dans un contexte de restauration collective.