Chef de Cuisine - Monde, CDI 39h, Esprit d'Équipe

Dubreuil Group; La Roche-sur-Yon; On-site; EUR 28,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime annuelle sur objectif

Mutuelle avantageuse (<€20)

Avantages Groupe Dubreuil

Carte Heartist ACCOR

Job summary

Monkey Place, filiale du Groupe Dubreuil, cherche un chef/cheffe de cuisine en CDI 39 h/semaine, sous la responsabilité du Responsable restauration. L’équipe est composée de 3 personnes et vous assurez la production en salle et en cuisine avec goût et créativité.

Vous coordonnez les services, gérez les stocks, privilégiez les produits frais et workflows efficaces, tout en respectant les normes HACCP et le cadre d’une grande hospitalité.

Qualifications

• Première expérience en cuisine souhaitée.
• Passion pour les produits frais et de saison.
• Esprit d'équipe et sens de l'entraide indispensable.
• Capacité à gérer le rythme et la pression en cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène indispensables.

Responsibilities

• Donner le tempo en cuisine : organiser la production et superviser les envois.
• Faire grandir la brigade en accompagnant la montée en compétences.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement de la carte d’inspirations du monde.
• Veiller à la fraîcheur des produits et au respect des règles d’hygiène (HACCP).
• Anticiper les approvisionnements, suivre les stocks et maîtriser les coûts.

Skills

Audace

Créativité

Esprit d'équipe

Curiosité

Maîtrise des coûts

Expérience en cuisine

Job description

Monkey Place, filiale du Groupe Dubreuil, cherche un chef/cheffe de cuisine en CDI 39 h/semaine, sous la responsabilité du Responsable restauration. L’équipe est composée de 3 personnes et vous assurez la production en salle et en cuisine avec goût et créativité.

Vous coordonnez les services, gérez les stocks, privilégiez les produits frais et workflows efficaces, tout en respectant les normes HACCP et le cadre d’une grande hospitalité.