Chef de Cuisine Mer & Saison – Création & Leadership

Ani Kojayan

Palavas-les-Flots

Remote

EUR 41,000 - 49,000

Full time

6 days ago

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Mutuelle d'entreprise

Prime de performance

Job summary

Ani Kojayan recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant à Palavas-les-Flots, prise de poste février 2027, CDI à temps plein.

Vous dirigez une brigade de 3 personnes, gérez stocks et coûts, et garantissez les standards HACCP et une expérience mer-saison adaptée à l’identité de l’établissement.

Salaire brut de départ de 4000€ mensuel, mutuelle d’entreprise et primes liées à la performance; horaires flexibles incluant soirées et weekends.

Qualifications

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine en établissement étoilé ou réputé.
Compétence avérée dans la gestion d’équipe et la logistique de cuisine.
Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

Élaborer des menus innovants axés sur les produits de mer et la saisonnalité.
Gérer les stocks, les commandes et les coûts de cuisine.
Encadrer et motiver une brigade de 3 personnes, pour 60/70 couverts.
Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d’équipe

Gestion des coûts

Rigueur sanitaire

Gestion financière

Education

Diplôme en arts culinaires

Job description

Ani Kojayan recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant à Palavas-les-Flots, prise de poste février 2027, CDI à temps plein.

Vous dirigez une brigade de 3 personnes, gérez stocks et coûts, et garantissez les standards HACCP et une expérience mer-saison adaptée à l’identité de l’établissement.

Salaire brut de départ de 4000€ mensuel, mutuelle d’entreprise et primes liées à la performance; horaires flexibles incluant soirées et weekends.

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