Chef de Cuisine Levant — Autonomie & Leadership

ATIR — Tiers-Lieu Gourmand & Culturel; Saintes; Presencial; EUR 26 000 - 34 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Rémunération attractive

Formation sur la carte Levant

Cadre stimulant dans lieu culturel etG

Resumo da oferta

ATIR – Tiers-Lieu Gourmand & Culturel recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière ambitieux(se) pour prendre les commandes de sa propre cuisine au sein d’un lieu hybride et culturel à Saintes. Prise de poste prévue début 2027, ouverture février/mars 2027.

Vous travaillerez en binôme avec la direction avec une gestion opérationnelle complète et l’encadrement d’un sous-cuisinier, selon les recettes Levant et des marchés locaux locaux.

Qualificações

• Expérience culinaire de 2 à 3 ans.
• Souhaite évoluer et prendre la responsabilité de son espace de cuisine.
• Profil humain et rigoureux avec de bonnes capacités relationnelles.

Responsabilidades

• Réalisation de cartes et menus saisonniers tous les 3 mois.
• Sourcing et gestion des marchés locaux et des fournisseurs.
• Application des normes HACCP et gestion quotidienne de la cuisine.
• Encadrement d'un sous-cuisinier et planification d'un second profil ou d'un alternant.

Conhecimentos

Ambition

Autonomie

Communication

Esprit d'équipe

Descrição da oferta de emprego

ATIR – Tiers-Lieu Gourmand & Culturel recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière ambitieux(se) pour prendre les commandes de sa propre cuisine au sein d’un lieu hybride et culturel à Saintes. Prise de poste prévue début 2027, ouverture février/mars 2027.

Vous travaillerez en binôme avec la direction avec une gestion opérationnelle complète et l’encadrement d’un sous-cuisinier, selon les recettes Levant et des marchés locaux locaux.