CUISINIER / CUISINIÈRE PARTENAIRE (H/F)

ATIR — Tiers-Lieu Gourmand & Culturel; Saintes; Presencial; EUR 26 000 - 34 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Rémunération attractive

Formation sur la carte Levant

Cadre stimulant dans lieu culturel etG

Resumo da oferta

ATIR – Tiers-Lieu Gourmand & Culturel recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière ambitieux(se) pour prendre les commandes de sa propre cuisine au sein d’un lieu hybride et culturel à Saintes. Prise de poste prévue début 2027, ouverture février/mars 2027.

Vous travaillerez en binôme avec la direction avec une gestion opérationnelle complète et l’encadrement d’un sous-cuisinier, selon les recettes Levant et des marchés locaux locaux.

Qualificações

• Expérience culinaire de 2 à 3 ans.
• Souhaite évoluer et prendre la responsabilité de son espace de cuisine.
• Profil humain et rigoureux avec de bonnes capacités relationnelles.

Responsabilidades

• Réalisation de cartes et menus saisonniers tous les 3 mois.
• Sourcing et gestion des marchés locaux et des fournisseurs.
• Application des normes HACCP et gestion quotidienne de la cuisine.
• Encadrement d'un sous-cuisinier et planification d'un second profil ou d'un alternant.

Conhecimentos

Ambition

Autonomie

Communication

Esprit d'équipe

Descrição da oferta de emprego

Prise de poste : Début 2027 (Ouverture prévue Février/Mars 2027)|

Dans le cadre du lancement d'ATIR, Tiers-Lieu hybride et engagé au cœur du centre-ville historique de Saintes (Restauration, Boutique éthique, Scène culturelle), la société recherche un(e)Cuisinier / Cuisinière ambitieux(se)souhaitant prendre les commandes de sa propre cuisine.

L'ouverture étant prévue pourfévrier/mars 2027,les rencontres et la sélection se fontdès à présentafin de faire connaissance et d'organiser la future cuisine sereinement.

Missions & Responsabilités

OFFRE D'EMPLOI —

Restauration du Levant & Cuisine Saine

En véritable binôme avec la direction, vous travaillerez main dans la main au quotidien et aurez la gestion opérationnelle complète du pôle restauration:

• Exécution culinaire :Réalisation de cartes et menus saisonniers renouvelés tous les 3 mois.Une formation sur les spécificités et recettes de la cuisine du Levant sera dispensée à la prise de poste (vos propositions pour enrichir la carte sont très appréciées).
• Sourcing & Marchés :Recherche des meilleurs marchés et producteurs locaux,gestion des approvisionnements,des stocks,des commandes fournisseurs et maîtrise des coûts matières.
• Normes & Organisation :Application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et gestion du fonctionnement de la cuisine au quotidien.
• Management :Encadrement direct d'un sous-cuisinier, avec définition conjointe des besoins pour intégrer un second profil ou un alternant selon l'activité.

Profil recherché

• Expérience :2 à 3 ans d'expérience en cuisine.
• Ambition & Autonomie :Vous souhaitez évoluer et prendre la responsabilité de votre propre espace de cuisine.
• Qualités relationnelles :Profil humain,rigoureux,enthousiaste et doté d'un excellent sens de la communication pour construire une relation de travail basée sur la confiance et le travail en équipe.

Conditions & Avantages

• Rémunération très attractive,selon profil et expérience.
• Formation assurée sur la carte du Levant.
• Cadre de travail stimulant au sein d'un lieu de vie culturel et gourmand.

Pour postuler :

• Merci de poser votre candidatureexclusivement via LinkedIn(message privé ou candidature directe sur le post).Les premiers échanges se déroulent dès maintenant à Saintes.