Chef de Cuisine - Leadership & Menus Créatifs

VVF; Val-Cenis; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle familiale

Réductions sur vos séjours

Résumé du poste

VVF recherche un chef de cuisine pour son site de Val-Cenis. Sous la responsabilité du directeur de site, vous dirigerez votre brigade et veillerez à la satisfaction des vacanciers par une alimentation de qualité.

Vous élaborerez les menus, respecterez le cadre et les fiches techniques, et garantirez l’hygiène selon HACCP. Expérience confirmée en restauration et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Formation CAP ou BEP en cuisine, expérience équivalente exigée.
• Connaissance des normes HACCP nécessaire.
• Expérience confirmée en management d'équipe en restauration.

Responsabilités

• Élaborer les menus et le dressage des plats.
• Superviser le rangement et le nettoyage de l’espace de travail.
• Appliquer les normes HACCP et le cadre VVF.
• Effectuer les commandes et suivre les stocks.
• Surveiller les températures des chambres froides et des aliments.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Autonomie

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

VVF recherche un chef de cuisine pour son site de Val-Cenis. Sous la responsabilité du directeur de site, vous dirigerez votre brigade et veillerez à la satisfaction des vacanciers par une alimentation de qualité.

Vous élaborerez les menus, respecterez le cadre et les fiches techniques, et garantirez l’hygiène selon HACCP. Expérience confirmée en restauration et esprit d’équipe indispensables.