Chef de cuisine (H/F)

VVF; Val-Cenis; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle familiale

Réductions sur vos séjours

Résumé du poste

VVF recherche un chef de cuisine pour son site de Val-Cenis. Sous la responsabilité du directeur de site, vous dirigerez votre brigade et veillerez à la satisfaction des vacanciers par une alimentation de qualité.

Vous élaborerez les menus, respecterez le cadre et les fiches techniques, et garantirez l’hygiène selon HACCP. Expérience confirmée en restauration et esprit d’équipe indispensables.

Qualifications

• Formation CAP ou BEP en cuisine, expérience équivalente exigée.
• Connaissance des normes HACCP nécessaire.
• Expérience confirmée en management d'équipe en restauration.

Responsabilités

• Élaborer les menus et le dressage des plats.
• Superviser le rangement et le nettoyage de l’espace de travail.
• Appliquer les normes HACCP et le cadre VVF.
• Effectuer les commandes et suivre les stocks.
• Surveiller les températures des chambres froides et des aliments.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Autonomie

Créativité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Informations générales du poste :Dates contrats : Prise de poste dès novembre 2026CDIRémunération : 2500 euros brut mensuel35 heures hebdomadaires2 jours de congés par semaineLogement possible sur placeSite : https://www.vvf.fr/destination/ete/val-cenisSous la responsabilité du ou de la directrice de site, le ou la cheffe de cuisine est le ou la garante de la satisfaction client concernant l'alimentation. Vous managerez votre brigade (second et commis) tout en assurant les missions confiées.Votre aptitude à gérer le référentiel VVF est essentiel dans les missions suivantes :Élaborer les menus (entrées, desserts, plats chauds et dressage) ;Superviser le rangement de l'environnement de travail et le nettoyage de celui-ci ;Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP ;Respecter les fiches techniques et le cadre VVF ;Entretenir les locaux et le matériel fourni ;Effectuer les commandes de marchandises ;Surveiller températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons.Vous êtes issu d'une formation en cuisine type CAP ou BEP et vous possédez de l'expérience sur le même type de poste afin de maitriser tous les aspects techniques du référentiel.Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF et de respecter le référentiel restauration.Vos missions nécessitent un relationnel fort et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers. Votre leadership et votre esprit d'équipe seront essentiels au quotidien.La connaissance des normes HACCP est nécessaire pour le posteLes « plus » qui peuvent faire la différence :Tickets restaurantsMutuelle familialeRéductions sur vos séjours dans nos villages (dès 8 mois d'ancienneté)Des accords sur la parentalité pour accompagner les familles dans leurs projetsDes accords sur l'équilibre pro/perso et le bien-être au travailDes parcours de formation ou de spécialisation accessibles à toutes et tousUne association solidaire et engagéeBeaucoup de projets porteurs de sens qui n'attendent que vousLe processus de recrutement :Un entretien est prévu avec la directrice du site. Prévoyez 1h.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Ou BEP

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

100 à 199 salariés

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristi>{{invalid}}** Note:** The example ends abruptly before the last paragraph, so it's kept as is. The content is fully preserved.