Chef de Cuisine - Leadership, Formation & Cuisine d'Exception

LES VALLEES LABELLEMONTAGNE; Bresse; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible pendant période dEss

Complémentaire santé

Intéressement / participation

Primes

Restauration

Résumé du poste

La Bresse accueille un Chef de cuisine H/F en CDI pour l’Hôtel-Résidence Les Vallées. Vous dirigez la brigade, organisez les activités culinaires et louez votre savoir-faire pour offrir une expérience client de haut niveau.

Profil recherché : formation cuisine, expérience solide en management, maîtrise des règles HACCP et résistance au stress. Logement possible pendant l’essai et avantages variés.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP/BEP/BAC PRO/BTS).
• Expérience significative en tant que chef cuisine et management d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression avec exigence de qualité.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités de la cuisine et le service en restauration.
• Gérer les stocks et leur conservation selon les normes.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le personnel de salle pour une expérience client optimale.
• Analyser les performances culinaires et proposer des améliorations.
• Négocier les prix et rechercher de nouveaux fournisseurs en accord avec le site.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

HACCP

Organisation

Leadership

Contrôle qualité

Formation

Formation en cuisine (CAP, BAC PRO, BEP, BTS)

Description du poste

La Bresse accueille un Chef de cuisine H/F en CDI pour l’Hôtel-Résidence Les Vallées. Vous dirigez la brigade, organisez les activités culinaires et louez votre savoir-faire pour offrir une expérience client de haut niveau.

Profil recherché : formation cuisine, expérience solide en management, maîtrise des règles HACCP et résistance au stress. Logement possible pendant l’essai et avantages variés.