Chef de Cuisine — Leadership et Créativité en CDI

les Vallees Labellemontagne; La Bresse; Sur place; EUR 33 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature repas

Logement pendant la période d'essai

Intéressement et participation

Résumé du poste

Lôtel-Résidence Les Vallées Labellemontagne à La Bresse recrute un chef de cuisine H/F pour diriger l’équipe du Diamant. Vous pilotez la production et le service, gérez les stocks et assurez le respect des règles HACCP dans un cadre hôtelier de renom.

Idéalement, vous justifiez d'une expérience solide en restauration, d’un leadership naturel, et d’un sens aigu de l’organisation et du coût maîtrisé. CDI, intérflexible et conditions avantageuses.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, Bac PRO, BEP, BTS).
• Expérience significative en chef de cuisine.
• Management en restauration et supervision d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression etMaintien de la qualité.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène/sécurité alimentaire.
• Négociation et gestion des fournisseurs.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des activités de la cuisine et le service.
• Gérer stocks et conservation des aliments.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le personnel de salle pour une expérience client optimale.
• Analyser les performances culinaires et proposer des améliorations.
• Négocier les prix et rechercher de nouveaux fournisseurs.
• Veiller à la maîtrise des coûts et à la rentabilité.

Connaissances

Management en restauration

Leadership

Organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail sous pression

Négociation fournisseurs

Contrôle qualité

Formation

CAP

Bac PRO

BEP

BTS

Description du poste

Lôtel-Résidence Les Vallées Labellemontagne à La Bresse recrute un chef de cuisine H/F pour diriger l’équipe du Diamant. Vous pilotez la production et le service, gérez les stocks et assurez le respect des règles HACCP dans un cadre hôtelier de renom.

Idéalement, vous justifiez d'une expérience solide en restauration, d’un leadership naturel, et d’un sens aigu de l’organisation et du coût maîtrisé. CDI, intérflexible et conditions avantageuses.