Chef de Cuisine Collectif — Goût, Qualité et Équipe

LEZTROY; La Roche-sur-Foron; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle familiale

Repas fournis

13e mois

Formation et évolution

Prévoyance

Résumé du poste

LEZTROY recherche un Chef de cuisine H/F en CDI pour sa nouvelle cuisine centrale à Evian et site de La Roche-sur-Foron. Vous superviserez les achats, la maintenance, la restauration et la gestion budgétaire, tout en dirigeant les équipes et en garantissant les règles HACCP et de sécurité.

Profil exigé: expérience solide en restauration collective, sens du relationnel, rigueur et maîtrise du Pack Office. Poste en CDI à 36h30/semaine, avec prise en charge de la mutuelle et avantages divers.

Qualifications

• Expérience solide dans la restauration collective.
• Rigueur et motivation professionnelle.
• Bon relationnel et dynamique.
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office).

Responsabilités

• Réaliser les achats de matières premières, emballages et entretien et assurer les livraisons en temps voulu.
• Veiller au planning de maintenance et être l'interlocuteur des sociétés techniques.
• Participer à l'élaboration des menus et vérifier les qualités hygiéniques et organoleptiques.
• Réaliser les opérations clés de gestion et suivre le budget et les dépenses prévisionnelles.
• Recruter, accueillir et intégrer les salariés; manager et suivre le personnel; communiquer sur les indicateurs et actions d'amélioration.
• Assurer HACCP, sécurité et conformité sanitaire et veiller au port des EPI.

Connaissances

QHSSE compliance

Plating dishes

Relationnel et leadership

Pack Office

Outils

Pack Office

Description du poste

LEZTROY recherche un Chef de cuisine H/F en CDI pour sa nouvelle cuisine centrale à Evian et site de La Roche-sur-Foron. Vous superviserez les achats, la maintenance, la restauration et la gestion budgétaire, tout en dirigeant les équipes et en garantissant les règles HACCP et de sécurité.

Profil exigé: expérience solide en restauration collective, sens du relationnel, rigueur et maîtrise du Pack Office. Poste en CDI à 36h30/semaine, avec prise en charge de la mutuelle et avantages divers.