Chef de Cuisine Créatif et Leader — Innovation & Excellence

HOTELRESTAUJOB; Laon; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

HotelRestauJob Laon recherche un Chef de Cuisine H/F passionné et expérimenté, doté d’un vrai sens du leadership pour diriger la brigade et assurer l’excellence des plats.

Vous organisez le service, encadrez l’équipe, garantissez les normes HACCP, gérez les stocks et participez à l’évolution de la carte selon les saisons.

Poste à responsabilités avec autonomie dans l’organisation, repos dominical et opportunité d’évoluer dans un établissement ambitieux.

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou expérience significative dans la restauration.
• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine avec autonomie.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes dhygiène alimentaire.
• Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe.
• Organisation, rigueur et capacité à gérer les périodes de forte activité.
• Créativité et goût pour l’innovation culinaire.
• Bon relationnel et sens des responsabilités.

Responsabilités

• Élaborer, préparer et superviser les plats selon l’identité et les standards du restaurant.
• Garantir qualité, régularité et présentation des assiettes.
• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine.
• Organiser le travail et gérer les plannings avec la direction.
• Veiller au respect des normes dhygiène (HACCP).
• Gérer les approvisionnements, stocks et commandes fournisseurs.
• Maîtriser les coûts matières et participer à loptimisation de la rentabilité.
• Participer à la création et renouvellement des cartes selon les saisons.
• Assurer la coordination avec l’équipe de salle pour une expérience client de qualité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

Créativité culinaire

Gestion des coûts

Communication

Relationnel

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

HotelRestauJob Laon recherche un Chef de Cuisine H/F passionné et expérimenté, doté d’un vrai sens du leadership pour diriger la brigade et assurer l’excellence des plats.

Vous organisez le service, encadrez l’équipe, garantissez les normes HACCP, gérez les stocks et participez à l’évolution de la carte selon les saisons.

Poste à responsabilités avec autonomie dans l’organisation, repos dominical et opportunité d’évoluer dans un établissement ambitieux.