Chef de Cuisine - Leadership d'Équipe et Menus Locaux

L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

Epfig

Sur place

EUR 27 000 - 30 000

Plein temps

Il y a 4 jours

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Avantages offerts par ce poste

Convention collective restauration &hc

13e mois

Repas en nature

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes et sans coupure

Vêtements professionnels fournis

Formation sur mesure

Évolution interne

Prime d'appointation RTV

Résumé du poste

L'alsacienne de restauration recherche son prochain chef de cuisine pour son restaurant scolaire à Epfig (67). Poste en CDI du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30. Management de l'équipe, production culinaire et respect des fiches techniques au cœur des missions.

Vous coordonnerez la réception et le contrôle des matières premières, gérerez les commandes et le budget avec pédagogie et convivialité, et assurerez l'évolution des collaborateurs grâce à un parcours personnalisé.

Qualifications

2 ans d'expérience dans la restauration collective exigée.
CAP, BEP et équivalents cuisine.

Responsabilités

En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire et l'animation de l'équipe.
Établir les menus selon fiches techniques et réaliser la production dans le respect des procédures.
Participer à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
Coacher les collaborateurs pour une production effective et conviviale.