Chef de Cuisine - Management, Menus Locaux & Saisonniers (CDI)

HOTELRESTAUJOB; Epfig; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Vêtements fournis et blanchis

Formation sur mesure

Parcours d’évolution interne

Prime cooptation

RTT

Résumé du poste

L’alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30.

Vous serez au cœur de la satisfaction des convives en assurant la production culinaire et l’animation de votre équipe. Vous établissez les menus selon les fiches techniques, contrôlez les produits et assurez le dressage des plats, tout en participant à la gestion de la cuisine et au budget.

Qualifications

• Expérience en restauration collective sur un poste similaire.
• Capacité à manager et animer une équipe.
• Respect des fiches techniques et procédures en cuisine.

Responsabilités

• Produire la cuisine et organiser la fabrication.
• Créer les menus en respect des fiches techniques et assurer le dressage.
• Gérer les commandes, réceptions et contrôles des matières premières et des livraisons.
• Piloter le budget et accompagner les collaborateurs avec pédagogie.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Qualité & HACCP

Description du poste

L’alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30.

Vous serez au cœur de la satisfaction des convives en assurant la production culinaire et l’animation de votre équipe. Vous établissez les menus selon les fiches techniques, contrôlez les produits et assurez le dressage des plats, tout en participant à la gestion de la cuisine et au budget.