Chef de cuisine (F/H)

HOTELRESTAUJOB; Epfig; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Vêtements fournis et blanchis

Formation sur mesure

Parcours d’évolution interne

Prime cooptation

RTT

Résumé du poste

L’alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30.

Vous serez au cœur de la satisfaction des convives en assurant la production culinaire et l’animation de votre équipe. Vous établissez les menus selon les fiches techniques, contrôlez les produits et assurez le dressage des plats, tout en participant à la gestion de la cuisine et au budget.

Qualifications

• Expérience en restauration collective sur un poste similaire.
• Capacité à manager et animer une équipe.
• Respect des fiches techniques et procédures en cuisine.

Responsabilités

• Produire la cuisine et organiser la fabrication.
• Créer les menus en respect des fiches techniques et assurer le dressage.
• Gérer les commandes, réceptions et contrôles des matières premières et des livraisons.
• Piloter le budget et accompagner les collaborateurs avec pédagogie.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Qualité & HACCP

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d’une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant scolaire à Epfig (67).

Poste

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• Travail du Lundi au Vendredi
• Horaires : 8h-16h30

Vos missions

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d’un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

L’alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l’autonomie ont de l’importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l’action, c’est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l’innovation et votre goût pour le travail en équipe. Vous disposez idéalement d’une expérience aboutie en restauration collective sur un poste similaire.