Chef Adjoint de Cuisine - Leadership & Créativité en Brasserie

FAKTORY; Strasbourg; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CE d’entreprise

Participation aux frais de transport

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Pointage des heures réelles avec récup

Résumé du poste

Le Mannele, restaurant emblématique à Strasbourg, recherche un chef adjoint de cuisine en CDI pour renforcer l’équipe en place. Vous participerez activement à la conception et à la mise en place des plats, tout en encadrant la brigade et en garantissant une production de qualité.

Vous travaillerez dans un cadre convivial, avec une forte conscience d’hygiène et de sécurité alimentaire, et participerez à la gestion des plannings et des commandes.

Qualifications

• Maîtrise des bases culinaires et capacité à les appliquer.
• Capacité d’encadrer et former une brigade en cuisine.
• Rigueur et sens de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Veiller au respect des règles d’hygiène et à la propreté des locaux.
• Assurer l’entretien de la cuisine et des espaces de travail.
• Gérer les commandes et la réception des marchandises.
• Participer activement à la préparation et à l’élaboration des plats.
• Contrôler la qualité, la préparation et le dressage des plats.
• Participer à la création et au suivi des fiches techniques.
• Assister le chef dans l’organisation et les plannings.
• Encadrer et superviser l’équipe en cuisine et former les membres.

Connaissances

Esprit d’équipe

Créativité

Hygiène & propreté

Description du poste

Le Mannele, restaurant emblématique à Strasbourg, recherche un chef adjoint de cuisine en CDI pour renforcer l’équipe en place. Vous participerez activement à la conception et à la mise en place des plats, tout en encadrant la brigade et en garantissant une production de qualité.

Vous travaillerez dans un cadre convivial, avec une forte conscience d’hygiène et de sécurité alimentaire, et participerez à la gestion des plannings et des commandes.