Chef de Cuisine - Leadership & Créativité Culinaire

Elior Group; Flins-sur-Seine; Remote; EUR 30,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

15 RTT

13ème mois

Repas en nature ou tickets restaurant

Prime d'activité continue et prime de

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior Group recherche un/une Chef(fe) de cuisine pour gérer une unité de 150 couverts et piloter une équipe de 2 personnes. Vous assurez la production culinaire et l'organisation de la fabrication, tout en veillant au respect des fiches techniques et des procédures.

Vous participez à la construction des menus, contrôlez les livraisons et le stock, et vous impliquez dans le budget. Vous transmettez votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité, dans un souci de qualité et de service.

Qualifications

• Expérience en management d’équipe en restauration collective ou commerciale.
• Maîtrise des fiches techniques et des procédures HACCP.
• Capacité à établir menus et commandes et respect des budgets.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Établir les menus selon fiches techniques et contrôler les plats.
• Gérer les commandes, réceptions et livraisons, et le budget.
• Encadrer et former l'équipe pour une exécution efficace.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion budget

Créativité

Job description

Elior Group recherche un/une Chef(fe) de cuisine pour gérer une unité de 150 couverts et piloter une équipe de 2 personnes. Vous assurez la production culinaire et l'organisation de la fabrication, tout en veillant au respect des fiches techniques et des procédures.

Vous participez à la construction des menus, contrôlez les livraisons et le stock, et vous impliquez dans le budget. Vous transmettez votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité, dans un souci de qualité et de service.