Chef de Cuisine — Leadership & Créativité Culinaire

Aquila Rh; Brest; On-site; EUR 29,000 - 33,000; Full time

Job summary

Aquila RH Brest - Le Faou recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le secteur de Brest. Vous pilotez la brigade, élaborez les menus et veillez à la qualité des plats.

Vous savez manager, organiser le travail, gérer les stocks et le fonctionnement quotidien de la cuisine, tout en respectant HACCP et les budgets. Contract type : CDI, temps plein. Salaire: 2 600–3 000 € par mois. Vous aurez un rôle clé dans la satisfaction des clients et l'animation de l'équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative en restauration.
• Première expérience réussie en chef ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle.
• Superviser la préparation et l'envoi des plats.
• Encadrer, organiser et motiver l'équipe en cuisine.
• Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et la présentation des assiettes.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine et satisfaire les clients.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Hygiène et sécurité

Education

Formation en cuisine

Job description

Aquila RH Brest - Le Faou recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le secteur de Brest. Vous pilotez la brigade, élaborez les menus et veillez à la qualité des plats.

Vous savez manager, organiser le travail, gérer les stocks et le fonctionnement quotidien de la cuisine, tout en respectant HACCP et les budgets. Contract type : CDI, temps plein. Salaire: 2 600–3 000 € par mois. Vous aurez un rôle clé dans la satisfaction des clients et l'animation de l'équipe.