Lead Chef de Cuisine — Creative Kitchen Leader

Au Bureau; Besançon; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Au Bureau Besançon recrute un chef de cuisine pour diriger l'équipe en salle et en cuisine dans un cadre pub, brasserie et restaurant. Vous pilotez le service, organisez les préparations et assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire au quotidien.

Vous êtes un leader rigoureux et méthodique, capable de coordonner les équipes, optimiser les coûts et transmettre les fiches techniques. Rejoignez une ambiance chaleureuse et des animations tout au long de l'année.

Qualifications

• Chef de cuisine avec capacité à manager une équipe
• Rigoureux et méthodique, capable de planifier et organiser les services
• Connaissance des fiches techniques et de la sécurité alimentaire

Responsibilities

• Réceptionner, lancer et envoyer les commandes avec ton équipe.
• Être le garant des fiches techniques et de la sécurité alimentaire.
• Établir la stratégie avec le coach et la transmettre à l'équipe.
• Maîtriser les coûts matières et optimiser les achats.
• Fédérer l'équipe et faire monter en puissance les coéquipiers.
• Organiser les rotations et le temps de service des joueurs.

Skills

Leadership cuisine

Gestion d'équipe

Rigueur et organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Au Bureau Besançon recrute un chef de cuisine pour diriger l'équipe en salle et en cuisine dans un cadre pub, brasserie et restaurant. Vous pilotez le service, organisez les préparations et assurez la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire au quotidien.

Vous êtes un leader rigoureux et méthodique, capable de coordonner les équipes, optimiser les coûts et transmettre les fiches techniques. Rejoignez une ambiance chaleureuse et des animations tout au long de l'année.