Chef de Cuisine H/F

Aquila Rh; Brest; On-site; EUR 29,000 - 33,000; Full time

Job summary

Aquila RH Brest - Le Faou recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le secteur de Brest. Vous pilotez la brigade, élaborez les menus et veillez à la qualité des plats.

Vous savez manager, organiser le travail, gérer les stocks et le fonctionnement quotidien de la cuisine, tout en respectant HACCP et les budgets. Contract type : CDI, temps plein. Salaire: 2 600–3 000 € par mois. Vous aurez un rôle clé dans la satisfaction des clients et l'animation de l'équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative en restauration.
• Première expérience réussie en chef ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle.
• Superviser la préparation et l'envoi des plats.
• Encadrer, organiser et motiver l'équipe en cuisine.
• Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et la présentation des assiettes.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine et satisfaire les clients.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Créativité

Hygiène et sécurité

Education

Formation en cuisine

Job description

Détail du poste

Vous avez la cuisine dans le sang et l'âme d'un chef ? On a une opportunité pour vous !

Diane, de l'agence Aquila RH Brest - Le Faou, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine sur le secteur de Brest !

Créativité, passion et leadership sont vos ingrédients secrets ? Vous aimez régaler les clients, encadrer une brigade et relever de nouveaux défis ? Cette opportunité pourrait bien vous mettre aux fourneaux !

Vos missions

• Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle.
• Superviser la préparation et l'envoi des plats.
• Encadrer, organiser et motiver l'équipe en cuisine.
• Garantir la qualité des produits, le respect des recettes et la présentation des assiettes.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine et contribuer à la satisfaction des clients.

Profil recherché

Vous disposez d'une formation en cuisine et d'une expérience significative en restauration.

Vous avez une première expérience réussie en tant que chef(fe) ou second(e) de cuisine.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion des stocks et les règles d'hygiène alimentaire.

Vous savez organiser le travail d'une brigade et gérer les priorités pendant les services.

Créatif(ve), rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes passionné(e) par votre métier.

Votre leadership et votre esprit d'équipe vous permettent de fédérer votre brigade autour d'un objectif commun.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 2600 € - 3000 € par mois