Chef de partie - Doobies Paris (H/F)

Doobies; Paris; Sur place; EUR 24 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Doobies Paris recherche des Chefs de Partie autonomes et rigoureux, responsables de leur section et du bon déroulement de la production.

Vous travaillerez en collaboration avec le Chef et le Sous-Chef, dans une logique d’efficacité et de polyvalence. Contrat CDI – Temps plein 39h du mardi au samedi, salaire brut mensuel de 2 575 €. Formation CAP / Bac Pro et expérience minimum de 2 ans exigées.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP / Bac Pro / équivalent).
• Expérience confirmée de minimum 2 ans en tant que Chef de Partie sur un poste équivalent.
• À l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants.
• Autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
• Bon esprit d’équipe et capacité d’adaptation.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la production des plats selon les fiches techniques.
• Gérer ton poste de manière autonome et organisée.
• Participer activement au service (envoi, gestion du rythme, coordination).
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits.
• Participer à la réception, au stockage et à la rotation des marchandises.
• Maîtriser les cuissons, assaisonnements et dressages.
• Veiller à une présentation conforme à l’identité du lieu.
• Travailler en étroite collaboration avec la brigade.

Connaissances

Chef de Partie

Autonomie

Formation

CAP / Bac Pro / équivalent

Description du poste

Dans le cadre de l’ouverture deDoobies Paris, nous recherchons desChef(fe)s de Partieautonomes et rigoureux(ses).

Au sein de la bridade, tu espleinement responsable de ta section(viande, poisson, garnitures, sauces…) et participes activement à l’ensemble de la production.

Tu travailles encollaboration directe avec le Chef et le Sous-Chef, dans une logique d’efficacité, de fluidité et de polyvalence.

Tes missions :

Production & organisation

• Assurer la mise en place et la production des plats selon les fiches techniques

• Gérer ton poste de manière autonome et organisée

• Participer activement au service (envoi, gestion du rythme, coordination)

• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits

• Participer à la réception, au stockage et à la rotation des marchandises

Qualité & exécution

• Garantir la régularité et la précision des assiettes envoyées

• Maîtriser parfaitement les cuissons, assaisonnements et dressages

• Veiller à une présentation conforme à l’identité du lieu

Polyvalence & esprit d’équipe

• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade

• S’adapter aux besoins du service et intervenir sur différents postes si nécessaire

• Participer à la bonne coordination globale en cuisine

Hygiène & sécurité

• Appliquer strictement les normes HACCP

• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme

• Veiller au bon usage du matériel et signaler toute anomalie

Notre proposition

Contrat :

CDI – Temps plein 39h du mardi au samedi

Salaire brut :

2 575 € brut mensuel

Évolution

possible au sein d’un groupe en développement

• Formation en cuisine (CAP / Bac Pro / équivalent)

• Expérience confirmée de minimum2 ans en tant que Chef de Partie sur un poste équivalent

• À l’aise dans des environnementsdynamiques et exigeants

• Autonome, rigoureux(se) et organisé(e)

• Bon esprit d’équipe et capacité d’adaptation