Chef de Cuisine – Leader de Brigade, Alsace

Softy; Andlau; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Primes sur objectifs

Réduction dans les restaurants alsaciе

Résumé du poste

Le Kastelberg, hôtel-restaurant situé à Andlau, recherche un chef de cuisine confirmé pour assurer l’organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, contrôlez la cadence et la qualité, et travaillez avec la direction pour renouveler la carte.

Fort d'un CAP/BEP et d’une expérience en gestion, vous optimisez les approvisionnements et les coûts, garantissez l’hygiène et apportez créativité et propositions pour sublimer l’expérience culinaire locale.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience en gestion de brigade.
• Maîtrise des approvisionnements, des coûts et de l'hygiène.
• Garantir la qualité des prestations tout en atteignant les objectifs économiques.

Responsabilités

• Organiser et gérer la cuisine sur le site.
• Coordonner la brigade et superviser la cadence et la qualité.
• Établir et renouveler la carte du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Le Kastelberg, hôtel-restaurant situé à Andlau, recherche un chef de cuisine confirmé pour assurer l’organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, contrôlez la cadence et la qualité, et travaillez avec la direction pour renouveler la carte.

Fort d'un CAP/BEP et d’une expérience en gestion, vous optimisez les approvisionnements et les coûts, garantissez l’hygiène et apportez créativité et propositions pour sublimer l’expérience culinaire locale.