Chef de Cuisine - Leadership & Création Culinaire

Les Restaurants Alsaciens; Strasbourg; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Au Coucou des Bois, restaurant Alsacien, recherche un professionnel confirmé pour assurer l’organisation et la gestion complète de la cuisine à Strasbourg Stockfeld. Vous dirigerez l’ensemble de la brigade, veillant à la cadence et à la qualité tout en renouvelant la carte avec la direction.

Le candidat maîtrisera les approvisionnements, les coûts et la gestion du personnel, garantissant des prestations de haute qualité dans le cadre des objectifs économiques fixés.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée.
• Expérience en gestion de brigade.
• Connaissance des approvisionnements et des coûts.
• Engagement sur la qualité et les résultats économiques.

Responsabilités

• Organiser et gérer l’ensemble de la cuisine.
• Coordonner le travail de la brigade.
• Établir et renouveler la carte.
• Veiller à l’hygiène, à la qualité et au coût.

Connaissances

Meneur d'hommes

Créatif

Gestion d'équipe

Gestion des coûts

Hygiène & qualité

Formation

Formation de cuisinier

Description du poste

Au Coucou des Bois, restaurant Alsacien, recherche un professionnel confirmé pour assurer l’organisation et la gestion complète de la cuisine à Strasbourg Stockfeld. Vous dirigerez l’ensemble de la brigade, veillant à la cadence et à la qualité tout en renouvelant la carte avec la direction.

Le candidat maîtrisera les approvisionnements, les coûts et la gestion du personnel, garantissant des prestations de haute qualité dans le cadre des objectifs économiques fixés.