Chef de cuisine - h/f

Softy; Andlau; Sur place; EUR 29 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 50%

Primes sur objectifs

Réduction dans les restaurants alsaciе

Résumé du poste

Le Kastelberg, hôtel-restaurant situé à Andlau, recherche un chef de cuisine confirmé pour assurer l’organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, contrôlez la cadence et la qualité, et travaillez avec la direction pour renouveler la carte.

Fort d'un CAP/BEP et d’une expérience en gestion, vous optimisez les approvisionnements et les coûts, garantissez l’hygiène et apportez créativité et propositions pour sublimer l’expérience culinaire locale.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience en gestion de brigade.
• Maîtrise des approvisionnements, des coûts et de l'hygiène.
• Garantir la qualité des prestations tout en atteignant les objectifs économiques.

Responsabilités

• Organiser et gérer la cuisine sur le site.
• Coordonner la brigade et superviser la cadence et la qualité.
• Établir et renouveler la carte du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Créativité

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Le Kastelberg, niché au cœur des vignes alsaciennes dans le village d’Andlau, est un hôtel - restaurant qui bénéficie d'une vue panoramique à couper le souffle sur les vignobles.

Entre tradition et modernité, avec une capacité d'accueil de 29 chambres et un restaurant de 65 couverts, notre établissement vous invite à mettre en avant les produits du terroir pour offrir à nos clients une cuisine gourmande et une expérience culinaire unique.

À propos du poste

Professionnel confirmé, vous aurez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant.

Profil recherché

Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.

Infos de l'offre

Publiée le 30/09/2026 CDD - 4 mois Temps plein Expérience exigée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

Dès que possible

Primes sur objectifsMutuelle a 50%Temps de travail suivi par pointeuseReduction tarifaire dans l'ensemble des Restaurants alsaciens