Chef de Cuisine — Leader d'une brigade, cuisine de qualité

Reso 44; Pornichet; Presencial; EUR 28.000 - 37.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Chambre d'hôtel

Descripción de la vacante

RESO44 recrute un Chef(fe) de cuisine expérimenté pour diriger une brigade d’environ 5 personnes dans un établissement de restauration traditionnelle à Pornichet. Vous encadrez l’équipe, assurez la production et le bon déroulement des services.

Vous élaborez les plats, renouvelez la carte et supervisez les fiches techniques, les coûts et les stocks. Poste en CDD 43h/semaines, avec chambre d’hôtel proposée et rémunération de 2 900 € brut mensuel selon profil.

Formación

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration traditionnelle.
• Capacité à encadrer une brigade et à organiser le travail quotidien.
• Sens de la qualité des plats et de la satisfaction client.

Responsabilidades

• Organiser et encadrer une brigade d’environ 5 personnes.
• Assurer la production et le bon déroulement des services.
• Préparer et superviser la mise en place.
• Élaborer les plats et renouveler la carte.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Conocimientos

Encadrement d'équipe

Organisation du travail

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Maîtrise des coûts

Descripción del empleo

RESO44 recrute un Chef(fe) de cuisine expérimenté pour diriger une brigade d’environ 5 personnes dans un établissement de restauration traditionnelle à Pornichet. Vous encadrez l’équipe, assurez la production et le bon déroulement des services.

Vous élaborez les plats, renouvelez la carte et supervisez les fiches techniques, les coûts et les stocks. Poste en CDD 43h/semaines, avec chambre d’hôtel proposée et rémunération de 2 900 € brut mensuel selon profil.