Sous-Chef Cuisine - Leadership en Brigade et Qualité

Rennesconnect; Rennes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant convivial à Rennes recherche un Sous-Chef Cuisine H/F pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'élaboration des plats sous la direction du chef et de la gestion de la brigade. Les responsabilités incluent la gestion des achats, le contrôle des stocks, et la conduite de l'équipe. Le candidat idéal possède d'excellentes compétences culinaires, est méthodique, et a une bonne résistance au stress. Le poste est en CDI de 35 heures par semaine, à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Cuisinier confirmé avec connaissance de tous les postes de cuisine.
• Méthodique et discipliné.
• Bonne communication et sens du management.

Responsabilités

• Suivi et contrôle de la mise en place du service.
• Veiller à la qualité du service.
• Gestion des achats et des stocks.
• Analyse des coûts et gestion des ratios.
• Gestion des plannings et tâches administratives.
• Animer l'équipe et maintenir la motivation.

Connaissances

Excellentes compétences culinaires

Connaissance des normes d'hygiène

Gestion d'équipe

Gestion des coûts

Capacité à travailler sous pression

Description du poste

Un restaurant convivial à Rennes recherche un Sous-Chef Cuisine H/F pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'élaboration des plats sous la direction du chef et de la gestion de la brigade. Les responsabilités incluent la gestion des achats, le contrôle des stocks, et la conduite de l'équipe. Le candidat idéal possède d'excellentes compétences culinaires, est méthodique, et a une bonne résistance au stress. Le poste est en CDI de 35 heures par semaine, à pourvoir rapidement.