CHEF DE CUISINE H/F

RESO France; Pornichet; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Chambre à disposition à l’hôtel

Job summary

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Pornichet un Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement de restauration traditionnelle proposant une cuisine simple et de qualité, avec des plats du jour renouvelés quotidiennement.

À la tête d’une brigade d’environ 5 personnes, vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des préparations et assurez le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Le poste est proposé en CDD 43h hebdomadaires, avec une chambre d’hôtel possible.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement comme Chef(fe) ou Second de cuisine.
• Autonomie et capacité à organiser le travail quotidien.
• Aptitude à coordonner les services et encadrer une petite équipe.
• Maîtrise des coûts et gestion des stocks.
• Sens de l’organisation et adaptation aux besoins de l’établissement.

Responsibilities

• Organiser et encadrer une brigade de 5 personnes.
• Assurer la production et le bon déroulement des services.
• Préparer et superviser la mise en place.
• Élaborer les plats et renouveler la carte.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Expérience cuisine

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Organisation du travail

Gestion des coûts

Esprit d'équipe

Job description

À propos de nous

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Pornichet un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement de restauration traditionnelle proposant une cuisine simple et de qualité, avec des plats du jour renouvelés quotidiennement.

À la tête d’une brigade d’environ 5 personnes, vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des préparations et assurez le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Mission

• Organiser et encadrer une brigade de 5 personnes
• Assurer la production et le bon déroulement des services
• Préparer et superviser la mise en place
• Élaborer les plats et renouveler la carte
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
• Veiller au respect des fiches techniques
• Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Conditions

• CDD – 43h hebdomadaires
• Horaires en coupure : de 8h45/9h00 à 14h30, puis de 18h30/18h45 à 22h30
• Repos le mardi et un second jour à définir, avec possibilité d’adaptation selon l’activité
• Chambre pouvant être mise à disposition au sein de l’hôtel
• Rémunération : 2 900 € brut mensuel selon profil et expérience.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef(fe) ou Second(e) de cuisine
• Autonomie et capacité à organiser le travail au quotidien
• Aptitude à encadrer une petite équipe et à coordonner les services
• Sens de l’organisation et capacité à s’adapter aux besoins de l’établissement
• Attention portée à la qualité des plats et à la régularité des préparations
• Maîtrise des coûts et bonne gestion des stocks
• Esprit d’équipe, réactivité et goût du terrain

Vous aimez travailler en équipe, prendre des initiatives et allier qualité culinaire, efficacité et bonne gestion de la cuisine.

Référence de l'offre : sd7b2jpuji