Chef de Cuisine — Pilotage d'Équipe et Carte du Jour

RESO France; Pornichet; Sur place; EUR 29 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chambre à disposition à l’hôtel

Résumé du poste

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Pornichet un Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement de restauration traditionnelle proposant une cuisine simple et de qualité, avec des plats du jour renouvelés quotidiennement.

À la tête d’une brigade d’environ 5 personnes, vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des préparations et assurez le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Le poste est proposé en CDD 43h hebdomadaires, avec une chambre d’hôtel possible.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement comme Chef(fe) ou Second de cuisine.
• Autonomie et capacité à organiser le travail quotidien.
• Aptitude à coordonner les services et encadrer une petite équipe.
• Maîtrise des coûts et gestion des stocks.
• Sens de l’organisation et adaptation aux besoins de l’établissement.

Responsabilités

• Organiser et encadrer une brigade de 5 personnes.
• Assurer la production et le bon déroulement des services.
• Préparer et superviser la mise en place.
• Élaborer les plats et renouveler la carte.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients.
• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Expérience cuisine

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Organisation du travail

Gestion des coûts

Esprit d'équipe

Description du poste

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Pornichet un Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement de restauration traditionnelle proposant une cuisine simple et de qualité, avec des plats du jour renouvelés quotidiennement.

À la tête d’une brigade d’environ 5 personnes, vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des préparations et assurez le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Le poste est proposé en CDD 43h hebdomadaires, avec une chambre d’hôtel possible.