Chef de Partie — Cuisine 100% maison, bord de mer

Lionel MOREAU - Mercato de l'Emploi; Pornichet; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible sur période d’essai

Job summary

Établissement 4* situé en bord de mer à Pornichet recrute un Chef de Partie passionné et expérimenté. Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez à une cuisine 100% faite maison, valorisant produits frais et circuits courts dans un cadre dynamique et exigeant.

Le poste offre une opportunité de progression au sein d’une brigade de 10 à 20 professionnels, avec une remise en route et un accompagnement de qualité.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire en restauration hôtelière.
• Connaissance des normes HACCP indispensables.
• Maîtrise des techniques culinaires et du 100% fait maison.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires sur le secteur attribué.
• Gérer les stocks et les commandes liées au poste.
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Accompagner et former les commis ou apprentis de la brigade.
• Participer à un service fluide en haute saison.

Skills

Techniques culinaires

HACCP

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion des stocks

Tools

Cuisine professionnelle

Job description

Établissement 4* situé en bord de mer à Pornichet recrute un Chef de Partie passionné et expérimenté. Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez à une cuisine 100% faite maison, valorisant produits frais et circuits courts dans un cadre dynamique et exigeant.

Le poste offre une opportunité de progression au sein d’une brigade de 10 à 20 professionnels, avec une remise en route et un accompagnement de qualité.