Chef de cuisine - h/f

Les Restaurants Alsaciens; Erstein; Sur place; EUR 42 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

Mutuelle 50%

Temps de travail contrôlé par pointe

Réduction tarifaire dans l'ensemble du

Résumé du poste

Les Restaurants Alsaciens à Erstein recrute un(e) chef de cuisine expérimenté pour assurer l'organisation et la gestion complète de la cuisine et coordonner la brigade. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte et veillez à la qualité des prestations tout en contrôlant les coûts.

Vous maîtrisez la gestion du personnel, l'hygiène et l'approvisionnement, et vous garantissez la satisfaction des clients dans le cadre d'un CDI temps plein.

Qualifications

• Chef de cuisine confirmé avec expérience en restauration traditionnelle alsacienne.
• Meneur d'hommes capable de coordonner une brigade et d'optimiser l'activité.
• Maîtrise des coûts, de l'hygiène et des protocoles de sécurité.

Responsabilités

• Organiser et diriger l'ensemble de la cuisine et veiller à la qualité des plats.
• Coordonner la brigade, optimiser l'organisation et la cadence de travail.
• Établir et renouveler la carte en concertation avec la direction.

Connaissances

Meneur d'hommes

Créatif

Gestion de cuisine

Hygiène & sécurité

Gestion des coûts

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

L'Auberge du Ried, un restaurant dédié à la gastronomie traditionnelle alsacienne, est idéalement située au cœur du village d'Erstein, de par sa capacité d'accueil de 185 couverts, notre restaurant peut recevoir confortablement nos convives. Nous nous engageons à offrir une expérience de qualité, où la convivialité et la satisfaction de nos clients sont au centre de nos préoccupations.

En plus de mettre en avant la gastronomie alsacienne, vous aurez l’opportunité de faire découvrir à nos clients un petit bout de l’Italie en rejoignant notre équipe du Ried, qui gère à la fois l’Auberge ainsi que la Trattoria du Ried.

À propos du poste

Professionnel confirmé, vous avez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant.

Profil recherché

Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.

Infos de l'offre

Publiée le 15/09/2026 CDI Temps plein Expérience exigée Permis non obligatoire CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

Dès que possible

• Primes sur objectifs
• Mutuelle a 50%
• Temps de travail suivi par pointeuse
• Reduction tarifaire dans l'ensemble des Restaurants alsaciens