CHEF DE CUISINE H/F H/F

GROUPE SOS; Jarny; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle attractive

Comité Social et Economique (CSE)

Chèques cadeaux et chèques vacances

Job summary

Le GROUPE SOS Seniors recrute un CHEF DE CUISINE HF pour l’EHPAD « Les Lilas » de JARNY (54). L’établissement accueille 60 logements permanents et 6 places d’accueil de jour; ambiance chaleureuse et familiale.

Vous assurez la préparation des repas en respectant les régimes, appliquez les règles HACCP, élaborez les menus, gérez les achats et le coût repas, réception des denrées, traçabilité des températures et nettoyage. Profil: CAP/Cuisine, expérience minimale de 2 ans.

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine.
• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Diplôme exigé : CAP ou BEP Cuisine.

Responsibilities

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents.
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP.
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe.
• Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement.
• Assurer et contrôler la réception des marchandises.
• Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Description du poste et Missions L’Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD " Les Lilas " de JARNY(54), un CHEF DE CUISINE HF. L'EHPAD a une capacité de 60 hébergements permanents, dont 12 en Unité de Vie Protégée, ainsi que de 4 hébergements temporaires, et 6 places d'accueil de jour. L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire. En tant que CHEF DE CUISINE HF, vos principales missions sont :

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe
• Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement
• Assurer et contrôler la réception des marchandises
• Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine. Début du contrat : Dès que possible Profil recherché Vous êtes titulaire du CAP Cuisine. Vous justifier d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. Au sein du Groupe SOS Seniors, nous valorisons la place des personnes âgées et préservons leur autonomie grâce à des services adaptés à leurs besoins et à leurs envies. Le rapprochement avec ARPAVIE renforce cette ambition : un réseau élargi, c’est plus de liens, de compétences et d’énergie pour porter nos projets associatifs et garantir à chacun.e un accompagnement digne, humain et accessible. Si vous partagez ces valeurs, rejoignez-nous :
• Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante,
• Bénéficier d’un environnement de travail stimulant et enrichissant,
• Profiter de nombreux avantages : mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail ! Alors, si vous souhaitez donner une signification profonde à votre travail et être impliqué(e) dans un projet qui transforme positivement la vie des seniors.
• Diplôme exigé : Niveau 3 - (CAP, BEP)