Chef de Cuisine H/F – Belfort (90)

Scalers; Belfort; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Intéressement ~10%

Job summary

Scalers accompagne un groupe hôtelier reconnu dans le recrutement du Chef de Cuisine H/F pour un établissement situé à Belfort. CDI cadre, 3 200 € brut/mois sur 13 mois, soit 41 600 € brut/an. Intéressement pouvant représenter environ 10 %. Poste basé à Belfort (90).

Le poste exige un chef opérationnel et organisé, capable de piloter l’activité quotidienne et d’anticiper les prestations d’événementiel avec une forte activité séminaires et banquets.

Qualifications

• Chef de cuisine opérationnel et organisé capable de piloter l'activité quotidienne.
• Anticiper des grands événements (séminaires, conventions, mariages).
• Management d'équipe: 3 personnes permanentes + extras selon activité.
• Maîtrise des fiches techniques du groupe et suivi des coûts matières et P&L.

Responsibilities

• Piloter la production du restaurant et des prestations banqueting/événementielles.
• Organiser et anticiper la production, les commandes, les stocks et les besoins en renfort.
• Manager une équipe permanente de 3 personnes, complétée par des extras selon l’activité.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des fiches techniques du groupe.
• Suivre les coûts matières, ratios, inventaires et P&L de la cuisine.
• Adapter l’organisation aux événements: séminaires, conventions, mariages, buffets ou services à l’assiette.

Skills

Pilotage de production

Gestion opérationnelle

Management d'équipe

Organisation d'événements

Rigueur budgétaire et P&L

Job description

Scalers accompagne un groupe hôtelier reconnu dans le recrutement de son futur Chef de Cuisine H/F pour un établissement situé à Belfort.L’établissement dispose d’une activité de restauration traditionnelle mais également d’une forte activité séminaires, conventions et événementiel, avec des prestations pouvant atteindre plusieurs centaines de couverts.Nous recherchons donc un Chef à la fois opérationnel, organisé et gestionnaire, capable de piloter l’activité quotidienne comme d’anticiper des événements de grande ampleur.Conditions :CDI – statut Cadre3 200 € brut/mois sur 13 mois, soit 41 600 € brut/anIntéressement pouvant représenter environ 10 %Organisation sur 5 jours par semainePoste basé à Belfort (90)

Responsabilités

• Piloter la production du restaurant et des prestations banqueting / événementielles pouvant atteindre plusieurs centaines de couverts.
• Organiser et anticiper la production, les commandes, les stocks et les besoins en renfort.
• Manager une équipe permanente de 3 personnes, complétée par des extras selon l’activité.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des fiches techniques du groupe.
• Suivre les coûts matières, ratios, inventaires et P&L de la cuisine.
• Adapter l’organisation aux différents événements : séminaires, conventions, mariages, cocktails, buffets ou services à l’assiette.