Chef de cuisine (h/f)

3 Brasseurs France Collecte; Villenave-d'Ornon; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

3 Brasseurs France recrute un(e) manager capable d’organiser et d’animer les services, en fédérant une équipe d’une dizaine de talents avec bienveillance et dynamisme.

Vous assurez la mise en œuvre et le contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité, et vous gérez l’administratif (planning, stocks, budgets, ratios alimentaires) dans un cadre à fort volume.

En véritable ambassadeur(trice) de la marque, vous assurez la satisfaction client et le bon fonctionnement opérationnel du service.

Qualifications

• Organisation et animation des services
• Gestion d'une équipe d'une dizaine de talents
• Respect et application des règles d'hygiène et de sécurité
• Gestion administrative: planning, stocks, budgets et ratios alimentaires

Responsabilités

• Organiser et piloter les services en veillant à la satisfaction client
• Former et fédérer une équipe autour d'objectifs communs
• Assurer l'entretien des locaux et du matériel et le respect des normes
• Gérer le planning, les stocks et les budgets du service restauratif

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Communication

Organisation

Description du poste

Au menu:

En véritable Chef(fe) d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.

Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez nos recettes généreuses «3 Brasseurs» tout en vous assurant de la qualité des assiettes servies.

Vous êtes l'expert(e) pour veiller à l'entretien strict des locaux et du matériel, à la mise en application et au contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous jonglez parfaitement avec l'administratif (organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires...)

La recette testée et approuvée 3 Brasseurs:

Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse.

Une bonne dose de rigueur, de communication, le tout saupoudré d'une capacité à former et fédérer une équipe.

Sans oublier notre ingrédient phare: le sens de la satisfaction client, pas de «Cauchemar en cuisine» chez nous!

Cette recette ancestrale nécessite de préférence la connaissance d'un environnement à fort volume (minimum 150 couverts), mais sachez que son goût si exquis dépendra avant tout de votre personnalité de manager et de votre motivation.

Vous vous sentez prêt(e) à être ambassadeur(drice) de la marque «3 Brasseurs»?

C'est le moment de nous régaler, envoyez-nous votre candidatureCV !

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

https://www.3brasseurs.com/