Chef de cuisine H/F (H/F)

OUEST; Combrit; Sur place; EUR 30 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

OUEST recrute un chef de cuisine H/F pour notre restaurant situé sur le port de Sainte-Marine, en Bretagne. Poste à pourvoir pour la fin de saison et la période automne/hiver dans le cadre d'un CDD renouvelable.

Vos missions incluent la conception et la préparation des cartes et menus, la gestion des achats et du stock, et l'application des normes HACCP. Autonomie, rigueur et réactivité sont attendues.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Autonomie, rigueur et réactivité.
• Maîtrise des ratios et de l'hygiène.

Responsabilités

• Conception et préparation des cartes et menus
• Gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks
• Application des normes HACCP et sécurité alimentaire
• Entretien et organisation de l'espace de cuisine

Connaissances

QHSSE

Dressage des plats

Description du poste

Offre n° 213SFVV
Chef de cuisine H/F (H/F)

Au sein du restaurant de 20 couverts en salle et 20 en terrasse, situé sur le port de Sainte-Marine, vous interviendrez en qualité de chef(fe) de cuisine pour la fin de saison et la période automne/hiver.Vos missions :- conception et préparation des cartes et menus,- gestion des achats, des commandes et du suivi des stocks,- application stricte et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),- entretien et organisation de l'espace de cuisine.Profil recherché :- expérience confirmée sur un poste similaire,- autonomie, rigueur et réactivité,- maîtrise de la gestion des ratios et de l'hygiène.Rythme et jours de repos hebdomadaires : vous serez de repos le dimanche soir et le lundi en septembre, le dimanche et le lundi en octobre et le dimanche, le lundi ainsi que le mardi à partir de novembre.Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 janvier, dans le cadre d'un CDD renouvelable.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail en horaires variables
Travail le samedi
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2900.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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